Zmywarka gastronomiczna
Nie ważna wielkość i rodzaj działalności gastronomicznej, jednym z fundamentalnych warunków, jakie musimy spełnić, jest zachowanie wzorowej czystości nie tylko pomieszczeń, ale przede wszystkim naczyń.
Tłusty Czwartek
“Powiedział Bartek, że dziś Tłusty Czwartek,A Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła.” Dziś ostatni czwartek karnawału, znany w całej Polsce jako Tłusty, Combrowy lub jako Zapusty. Zwyczaje związane z tym dniem wywodzą się ze średniowiecza. Zaskakującym…
Ryba na wigilijnym stole
W każdej rodzinie świąteczne tradycje kulinarne trochę się od siebie różnią. Niby większość przyrządza na kolację wigilijną rybę, ale nie każdy wybiera ten sam gatunek i przepis. Zróbmy zatem mały przegląd przyrządzania ryb na wigilijną…
Para buch! Szatkownice do warzyw w ruch!
Choć wydaje się, że sezon na sałatki i surówki już za nami – nic bardziej mylnego. Właśnie ponura listopadowa aura skłania do poszukiwania kolorowych i smakowitych rozwiązań kulinarnych. Importowane warzywa dalekie są w smaku od…
Smażymy bez tłuszczu za pomocą płyty bezpośredniego smażenia!
Badania konsumenckie dowodzą, że klienci coraz częściej zwracają uwagę na skład wybieranych produktów. Odkładają te artykuły, które są zbyt tłuste, kaloryczne lub nasycone sztucznymi składnikami (emulgatory itp.). Tym tropem idą również postępowi restauratorzy, którzy nieustannie…
