Para buch! Szatkownice do warzyw w ruch!

Choć wydaje się, że sezon na sałatki i surówki już za nami – nic bardziej mylnego. Właśnie ponura listopadowa aura skłania do poszukiwania kolorowych i smakowitych rozwiązań kulinarnych. Importowane warzywa dalekie są w smaku od tych z polskiego ogródka. Nie zapominajmy jednak o bogatej ofercie rodzimych warzyw czy owoców dostępnych niemal przez cały rok. Na bazie kapusty, znanej nie tylko smakoszom, ale też zwolennikom medycyny naturalnej, można stworzyć cała paletę pyszności. Wystarczy rozejrzeć się po spiżarni i znaleźć dla dowolnego koloru kapusty odpowiednie towarzystwo. Marchewka, pietruszka, seler, jabłko, cebula – wszystkie te produkty będą się smacznie komponować z kapuścianą główką. I stanie się zadość: polskiej tradycji kulinarnej, rozkoszy podniebienia oraz zdrowemu stylowi życia.

Krojenie, ćwiartowanie, szatkowanie…

Problem może pojawić się jeden: kto to wszystko pokroi, poszatkuje, poćwiartuje? Wizja czasochłonnego i mozolnego krojenia warzyw nożem zniechęca najwytrwalszych. Sprzedawane niegdyś przez akwizytorów maszyny rozdrabniające (plastikowy pojemnik plus noże poruszane za pomocą ręcznej korby) zwykle robią z jarzyn nieapetyczną miazgę. A co to za sałatka czy surówka, w której nie można odróżnić poszczególnych składników?

Profesjonalne szatkownice do warzyw

Warto podpatrzeć, jak radzą sobie restauracje. Z pewnością nie posiadają zapleczy, na których niewolnicy kroją od świtu do zmierzchu kolejne tony warzyw. W nowoczesnej kuchni królują szatkownice do warzyw. Każdy sklep gastronomiczny posiada w swojej ofercie całą gamę szatkownic. Dostępne są te o najwyższym stopniu profesjonalizacji oraz takie, które sprawdzą się w zaciszu domowej kuchni. Umiejętności szatkownicy do warzyw są szerokie: siekanie, krojenie w kostkę, szatkowanie, ucieranie i/lub krojenie w paski. Szatkownica podda obróbce nie tylko owoce czy warzywa, ale też poradzi sobie z suchym pieczywem, serem, orzechami i grzybami. Tylko puścić wodze kulinarnej fantazji, poddać wybrane składniki pracy szatkownicy i gotowe. Aż chce się zdrowo jeść! No to: smacznego i na zdrowie!